VUURPLANKZALM

VUURPLANKZALM

 

 

Van onze speciale zalm BBQ

Deze zalm word op openvuur voor u gegaard

Echter voor dat de zalm op de plank komt is er al het een en ander vooraf gegaan 
Zo heeft hij een have dag in een pekel / kruidenbad gelegen en daar na een aantal uren in de koude rook gehangen

De plank heeft een tijd in het water gelegen en is klaar voor het gebruik

Met behulp van het rooster word de zalm op de plank geklemd en de garing kan beginnen

Na +/- een klein uurtje is de zalm klaar

U zult verbaast staan van de heerlijke smaak

Deze oer oude manier van garing komt uit Scandinavië en is daar tot de dag van vandaag nog erg populier

Voor de geen die niet zo gek van zalm is, is er een lekkere variant van buikspek met een knapperige korst

hoewel hier de garing wel wat meer tijd nodig heeft 

vraag naar de mogelijkheden